如何用蛋挞皮做空气炸锅凤梨酥

把捏好收口的凤梨酥生坯整齐地放在烤盘上，用刷子在最表面薄薄地刷上一层蛋黄液，这样烤出来颜色金黄漂亮。然后在表面撒上少许黑芝麻增加香气和美观度。

将买来的蛋挞皮从冰箱取出，放在室温下自然解冻，记得把外面的锡纸撕掉哦。同时准备一个蛋黄，用分蛋器把蛋黄和蛋白分离，只留蛋黄打散成蛋液，最后撒一点黑芝麻备用。

准备一个凤梨，把它切成非常细小的丁，不需要太精细但不要变成渣。把这些凤梨丁放进锅里，加入适量的白糖，用小火慢慢翻炒。一直炒到馅料变得粘稠、呈现出透明感就可以盛出来放凉了备用。

取一张解冻好的蛋挞皮，在烤盘上铺好锡纸并刷一层薄油防止粘连。把之前做好的凤梨馅放在蛋挞皮中间，然后像捏饺子一样，把四周的皮捏紧收口，确保馅料不会漏出来。

如果是用传统烤箱，需要预热上下火190度5分钟，然后把烤盘放入中层烤15分钟。如果是用空气炸锅，建议先180度烤10分钟，取出翻面后再烤5分钟。出炉后一定要放凉再吃，口感更好。