准备食材是成功的关键，你需要鸡蛋三个、牛奶四十克，还有低筋面粉四十五克。此外还要准备少许食盐、四滴柠檬汁、三十克白糖、三十克葵花籽油以及十克玉米淀粉，把这些材料都备齐了再开始制作。
用蒸气炸锅做蛋糕的方法是什么？
将蛋白霜转高速打至硬性发泡状态。然后取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。接着把蛋黄糊全部倒回蛋白碗中，继续上下翻拌均匀，直到混合成浓稠的状态。
将模具放入空气炸锅，设定温度一百四十摄氏度，时间三十分钟。烤到二十五分钟后，将温度调至一百三十摄氏度，继续烤四十分钟。不过这里有个小细节，第三十一分钟时表面金黄即可检查，用牙签戳一下若无附着物，加盖再焖五分钟即可出炉。
接下来打发蛋白，在蛋清碗中加入少许食盐和几滴柠檬汁。启动低速搅拌，当出现大鱼眼泡泡时加入三分之一的白糖，等到变成小鱼眼泡泡时再加三分之一，最后出现纹路时加入剩余全部白糖。
如果想做花色蛋糕，可以取适量蛋白糊加入红曲粉搅拌均匀作为装饰颜料。将剩余的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出多余气泡。然后在表面用红曲粉画出喜欢的拉花图案。
首先处理蛋黄部分，把鸡蛋打入碗中只留蛋黄，加入十克白糖用筷子搅拌直到糖完全融化。接着倒入牛奶继续搅拌均匀，随后加入葵花籽油混合，最后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌至浓稠无颗粒。