另一种面包机麻薯做法是用糯米和馅料。准备长粒糯米280克,水280克,黄油20克,以及芝麻、花生、糖等馅料。将糯米和水放入面包机,选择麻薯程序开始工作。工作期间可以准备馅料:把花生米和核桃仁用微波炉叮熟,去皮后用料理机打碎,加入芝麻粉和白砂糖混合均匀。面包机工作50分钟后发出提示音时加入黄油,继续按开始键。完成后挑一点麻薯裹上馅料直接吃也不错,或者分成小份裹上芝麻粉,放冰箱冷藏,吃的时候加热30秒。也可以铺上馅料卷成卷切开享用。
如何用ACA面包机制作肉松和麻薯?
ACA面包机的保温档主要用于面包烤好后保持温度。如果烤好后不马上吃,可以在几小时内通过保温功能让面包不至于过凉。这样能维持一定的温度,方便后续食用。
用梅条肉制作肉松是个不错的选择,因为肉质纹理清晰做出来口感很好。需要准备瘦肉700克,葱、八角、花椒、盐、糖、酱油和蚝油等调料。先把肉切成6-7厘米的段,凉水下锅煮沸撇去浮沫后夹出肉块,换热水。然后准备葱段、姜片、花椒大料等香料,用高压锅将肉煮熟。煮好的肉趁热放入保鲜袋,用擀面杖敲打成丝状。接着把肉丝倒入面包机桶,加入盐、蚝油、酱油,开启面包机的“果酱”模式,大约1小时05分钟就能完成。
用面包机做麻薯很方便,准备麻薯面包预拌粉200克,黄油40克,鸡蛋30克,水40克,还可以加芝麻、蔓越莓干等配料。先把黄油软化,和预拌粉一起放入面包机,用手稍微混合均匀。然后加入鸡蛋液和水,开启和面模式搅拌15分钟左右。之后加入配料再和面2-3分钟。和好后取出面团醒发15分钟,分成36克左右的小剂子揉圆,继续醒发20分钟。烤箱预热到190℃,将麻薯放入中层,调整温度至180℃烘烤20分钟。出炉后就可以享用可爱的麻薯了。