黄酒当归炖鸡蛋怎么做？

另一种做法要用到黄酒酿、红枣、枸杞、干山药、党参、鸡蛋和姜。把黄酒酿加水烧开，煮熟的剥壳鸡蛋和其他材料一起放进去，加鸡肉或猪骨更鲜香。小火慢煲1.5到2小时，汤头浓郁食材软糯。

还有个省时做法是先煮当归水40分钟，加糖和黄酒煮化。鸡蛋打成蛋液等关火前倒入，快速搅拌成蛋花。这样做出来的汤底醇厚，蛋花滑嫩特别滋养。

做黄酒当归炖鸡蛋需要准备当归、黄酒、鸡蛋和红糖。先把当归和鸡蛋洗干净，一起放进砂锅加黄酒没过食材。大火烧开后转小火慢熬，等鸡蛋熟了剥壳放回锅里再煮五分钟，最后加红糖就能吃了。