机器蒸的馒头是不是发面的？

虽然都是发面，但成品口感会有差别。有的馒头蒸出来比较硬实，有的则松软可口。

发面的程度决定了馒头的质地。发得不那么充分的时候，馒头吃起来偏硬；发酵得越厉害，口感就越蓬松喧腾。

只要是名字叫馒头，那肯定都是发面做的。这点不用怀疑，发面是馒头的根本特征。