起锅烧油，把饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖。烤大约8到10分钟，直到饼皮变得金黄酥脆，里面柔软熟透就能吃了。
单县昂炉烧饼怎么做？
首先准备面团，把面粉放进盆里，加入温水、食碱和精盐，搅拌得均匀一些。然后盖上拧干的湿洁布，让面团饧发大概30分钟，这样口感更好。
两手各捏住一头，由后向前反复折叠，然后卷成圆条。稍微抻长一点，从一头向另一头盘卷成圆形，最后按扁擀成直径6厘米的饼坯。
这时候要有技巧，用手拿住一边在案板上使劲甩开，反复倒换位置甩几次，甩匀之后用手抻薄，再刷一层油。
接着把面团揉匀，搓成长条，分成大约50克一个的小剂子。把这些剂子擀成薄片，刷上一层花生油，再折叠擀成长圆薄片。