死面葱花饼的做法：面粉300克放盆里，打入3个鸡蛋，加入50到60度的温水，和成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。醒好后擀成1厘米厚的圆饼，用面粉和油调成油酥涂抹在面饼上，把葱花均匀撒上再撒点盐。将面饼卷起切成7厘米左右一段，每段擀成圆饼涂点色拉油。放入锅中烙熟后切成三角形即可，这样做的葱花饼外酥里软葱香浓郁。
广灵大糖饼和藕盒夹肉电饼铛做法是什么？
广灵大糖饼的面团揉好后揪成均匀的大剂子，用擀面杖擀皮，皮别擀太薄，比饺子皮厚些就行。像做包子那样把糖馅包进去，然后用手轻轻按压成饼的形状。记住一定要用手压，别用擀面杖擀，因为擀的力度太大容易把糖馅压出来。平底锅烧热放油，七成热时放入饼胎，及时翻个，两面略金黄后转小火慢慢烙。火不能太大，否则表皮易糊里面还是生的，刚开始下锅火候大些，后面基本小火，中间可以转换几次中火，这个火候得自己多尝试才能掌握。
广灵大糖饼用烫面做皮比发面更好吃，水烧开后稍微放几分钟，用筷子把面和水搅拌成絮状，稍晾一会儿用手揉到表面光滑，然后盖上盖子醒一会儿。烫面做的糖饼皮酥软香甜，吃到嘴里特别过瘾，而且即使放凉了吃也不会硬，不会像发面饼那样皮太厚咬半天也咬不到馅。
广灵大糖饼的馅料我用红糖、红枣和核桃，当然你也可以放黑芝麻、葡萄干或其他干果，种类越多营养越丰富。做法很简单，大枣去核切碎，核桃去皮切碎再用擀面杖擀压细腻些。也可以用料理机打碎做馅更方便，但我觉得手工做的更随自己心意，也能减少营养流失。
藕盒夹肉电饼铛的做法：配料需要新鲜莲藕两段、鸡蛋两个、肥瘦相间五花肉半斤、葱姜、面粉、盐、十三香、老抽、生抽、耗油、胡椒粉。先将葱姜和五花肉用绞肉机搅碎，打入一个鸡蛋，加老抽、生抽、耗油、盐、十三香、胡椒粉顺时针搅拌均匀备用。莲藕刮皮洗净，切成肉夹馍一样的开口状，把肉馅填进去。面粉加清水搅拌不要太稠太稀，打入一个鸡蛋放盐搅匀。电饼铛刷油，把藕盒挂上面糊放入，正反各煎五分钟至微黄即可出锅。