牛肉馅饼有哪些做法？

接下来处理面团和包制。如果是做包子剩下了面团，可以将其分成均匀的小剂子。取一个小剂子擀成圆形的薄皮，包入调好的牛肉馅，捏紧收口后轻轻压扁，做成饼的形状，这样生坯就做好了。

最后是烹饪过程。在平底锅中倒入适量的油，把包好的饼放进去煎。等到两面都定型变黄后，倒入清水，水量大概到饼身的一半高度即可。盖上锅盖，用半油半水的方式，开小火慢慢焖煎至熟透即可。

首先准备馅料是第一步，把牛肉剁成碎末，大头菜去皮切成细小的丁状。将两者混合后，加入五香粉和适量的盐调味，再加一点点生粉锁住水分，最后倒入少许水，朝着一个方向顺时针搅拌，让馅料变得粘稠有弹性。