托托饼怎么做？

面絮揉成柔软面团，过程中可以加点油。盖上保鲜膜在温暖处发酵，发好后揉面排气。将面团和芝士各分四份，把芝士包进面团收紧口。

包好的面团擀成面饼，锅中不放油直接煎熟。这种芝士饼做法简单，口感丰富，适合喜欢面食的朋友尝试。

西葫芦鸡蛋饼用料很简单，一个西葫芦、两个鸡蛋和半碗面粉，再加一勺盐、半勺胡椒粉和一勺十三香。西葫芦擦成丝，小葱切末，所有食材和调料放入盆中拌匀。

做半发面饼先准备两克酵母用温水化开，加一小勺盐，倒入面粉里揉成光滑面团。盖好发酵至两倍大后，取一勺干面粉揉进去做成炝面，这样做出来的饼更有面香味和嚼劲。

面团发好后揪成小剂子，擀成圆饼形状，压扁后静置松弛20分钟。平底锅烧热转小火，放入面饼盖上盖子焖5分钟，翻面再烙5分钟，直到完全熟透即可。

煎的时间长一些，外壳会变得焦脆，味道也很好。一共煎了八个，搭配稀饭做两个人的晚餐刚刚好，当早餐也很快手。如果配上醋蒜泥蘸着吃，风味独特。

醋蒜泥的做法是砸两瓣蒜，加一勺醋、一勺生抽、一勺水和少许香油调匀。取一个鸡蛋打散，加入面粉和白糖，再放酵母粉，用温水慢慢和成面絮状。

因为加盐后西葫芦会出水，所以静置两分钟再搅拌，用筷子挑起面糊呈坨状为宜。喜欢软口感的可以少加点面粉。热饼铛加少许油，一次可以煎四个，两面金黄即可。