五仁馅饼做起来不难。准备普通面粉300克，黑芝麻花生馅300克，冷水和开水各75克。先称量面粉，一半用热水搅拌成絮状，放凉后加另一半面粉和冷水揉成光滑面团，盖上盖子醒15分钟。然后搓成长条分成8个小剂子，揉圆。馅料用黑芝麻、花生炒香放凉，花生去皮碾碎，与白糖、炒熟的面粉和猪油拌匀。取一个小面团包入馅料，压成饼坯，用电饼铛烙熟即可，两面烙至金黄就能吃了。
五仁饼500克面粉配方和胡萝卜藕饼怎么做？
黑芝麻的营养价值比白芝麻高不少。白芝麻主要用来榨油，而黑芝麻常被用作糕点配料。它既是食物也是药材，能补肝血、滋养五脏、润肠通便。
压饼做法很简单：材料包括普通面粉450克、油100克、盐7克、水450-460克、黑白芝麻共15克、花椒粉2克。将所有材料搅拌均匀。小火加热蛋卷模具，舀一勺面糊放在模具上，合上后用力压，这样压出来的饼又薄又大。煎到微微泛黄就翻面，再煎一会儿就可以出锅了。
胡萝卜藕饼的第一种做法：准备莲藕、胡萝卜、猪肉、香菇、虾皮，以及盐、葱、鸡粉等调料。将莲藕切薄片，香菇和胡萝卜切碎，与肉末、虾皮、葱花和各种调料混合腌制10分钟。然后将肉末夹在两片莲藕中做成藕夹，两面抹生粉，放入油锅煎至肉末变色，再翻面煎2分钟至两面微黄即可。
用电饼铛做鸡蛋葱油饼很家常：准备鸡蛋2个、面粉3汤匙，加盐、味精、葱花、火腿碎（可选）。鸡蛋打散，加入面粉调开，再加适量水和调料，搅拌成薄面糊。电饼铛预热倒油，倒入两汤匙面糊摊匀，盖上盖子烤制十分钟，两面焦黄，外焦里嫩，非常好吃。
想让煎饼松软好吃，和面时得用烫面。烫面不是全用开水，要根据饼的软硬需求掺些冷水，以保持韧性。这次我们用一半热水一半冷水，这样饼的软硬刚刚好。
胡萝卜藕饼的第二种做法：准备莲藕一节、胡萝卜半个、肉末适量，姜葱适量。用破壁机把藕和胡萝卜打碎，姜葱也打碎放入藕泥中，加入肉末、盐和适量面粉拌匀。锅中放油，把藕饼煎制到两面金黄就可以吃了。