玉米塌饼的做法是这样的：准备玉米1个，鸡蛋2个，面粉2勺，花生油15克，盐2克。把玉米外皮去掉，玉米须也摘掉，洗干净后用擦丝器擦成碎末。在玉米碎里打入鸡蛋，撒上盐搅拌均匀，然后少量多次地倒入面粉，直到搅成稀稀的面糊。电饼铛倒入花生油，端起锅平铺开，用小勺子舀着面糊倒在锅里，摊成小饼，开小火烙。等底部凝固后再翻面烙另一面，这样反复翻面两三次，两面都变成金黄色就可以出锅了。
周妈妈豇豆饼和玉米粉饼怎么做？
周妈妈豇豆饼的做法是这样的：先准备豇豆350克，4个鸡蛋，面粉300克，再加适量的盐和油。豇豆要洗净，把头尾摘掉。把鸡蛋打进碗里，加上盐和面粉，搅拌均匀做成蛋糊。锅里烧热水，放1到2勺盐搅化开，然后把豇豆放进去焯水。豇豆煮软以后捞出来，放到凉水里过凉，再捞出来沥干水分。锅里倒一点食用油，把豇豆盘在平底锅里铺匀，开小火煎一会儿。把调好的蛋糊倒在豇豆上面，小火慢煎让它定型。凝固以后，拿个盘子扣在锅里，把蛋饼倒扣出来，然后翻面再放回锅里，把另一面也煎一下，煎到两面金黄就可以出锅了。
黑龙江的栗子饼（也叫板栗饼）做法比较特别：面粉250克，适量的盐和调和油。先用一半面粉加热水和面，另一半用凉水和，最后揉在一起成面团，饧10分钟。把面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。在面皮上均匀涂抹一层油，撒上熟芝麻和盐。从一端卷起成长条状，再揪成一个个小剂子。用手拧成螺旋状，按扁后再擀成薄饼。锅里倒油让四周都沾满，把饼放进去烙到金黄。一面定型后翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙到饼熟就可以出锅了。
玉米粉饼的做法挺简单的：需要面粉500克，西芹1根切小丁，鸡蛋1个，玉米面1勺，奶粉大概20克，再准备橄榄油和少许盐。先把面粉、玉米面、奶粉和鸡蛋放在一起，用凉白开拌成糊糊。接着把西芹丁放进面糊里，加少量盐拌匀。煎锅烧热后倒一点橄榄油，用小汤勺舀一勺面糊倒进锅里，等一面煎到金黄再翻面稍微煎一会儿就可以了。