出锅后可以根据喜好撒些葱花增香，嗜辣的朋友可以淋一勺辣椒油。注意两个关键点：焯水时加少许料酒能更好去腥，炒制鸡块时火候要控制在中小火，避免外皮焦糊。
如果用鸡翅制作，记得在两面划两刀方便入味。煮饭的水可以比平时稍少些，因为腌料和鸡肉的汁水会渗出，这样煮出来的米饭不会过烂。
如何用电饭锅做鸡米饭？
做黄焖鸡焖饭首先把鸡腿剁成块，放在热水里焯一下祛除血水。热锅倒油后先爆香葱姜，接着放入土豆块翻炒至表面微黄。
然后加入适量蚝油和生抽调味，翻炒均匀后倒入清水，注意水位不要超过鸡块。等汤汁快收干时放入油菜，稍微焖煮一会儿。
最后等电饭锅煮饭程序快结束时，把炒好的鸡块连同汤汁淋在米饭上，盖盖再焖10分钟，这样底部有锅巴、上面有菜有肉的焖饭就完成了。
准备鸡中翅500克斩小块，姜切末备用。将鸡肉装入大碗，依次加入姜末、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、嫩肉粉少许、胡椒粉、蚝油和食用油。
用筷子顺时针搅拌3分钟，让所有料汁渗入鸡肉，静置腌制10分钟。这个时间刚好可以把淘好的米放进电饭锅，水量按正常煮饭比例添加。
腌好的鸡肉平铺在米粒表面，不要搅拌。按下煮饭键后静静等待，当跳至保温状态时开盖，用饭勺把鸡肉和米饭翻拌均匀，这时鸡肉已经嫩滑入味，饭粒吸饱了肉汁。
腌鸡肉时加嫩肉粉能让口感更滑嫩，但要注意别放太多。腌制时间建议至少10分钟，气温低的话可以延长到15分钟，夏天记得放冰箱冷藏。
电饭锅煮饭过程中不要开盖，否则会影响蒸汽循环。如果用的是老式电饭锅，可以在保温状态后多焖5分钟，让鸡肉更酥软。