主料准备：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克；辅料准备：细砂糖95克、温水45克、水饴8克。做法如下：先在碗里放入玉米油，再加入温水，用打蛋器搅拌至完全混合后放一旁备用。接着在干净的不锈钢盆里加入鸡蛋、糖和水饴，加入40度左右的热水高速搅打，一直打到蛋糊细腻蓬松、纹理自然流畅，然后筛入低筋面粉。最后把之前拌匀的油水倒进去翻搅均匀，全部倒入电饭煲内胆里，盖上盖子蒸50分钟左右，取出来晾凉就完成啦。
用电饭煲怎么做蛋糕
懒人版的我最喜欢了，首先把蛋糕糊调制好，然后把电饭锅加热，锅底放点油，倒入调好的蛋糕糊，直接按煮饭键就行；要是你家有的电饭锅带蛋糕键，那按下蛋糕键会更省心，等着它自己跳闸就好了。
先把蛋白和蛋黄分别打进两个大盆里（盆一定要干净、无水无油，分离出来的蛋白里绝对不能混进蛋黄）。蛋黄中加入20克细砂糖，打至蛋黄颜色变浅、略微蓬起，接着加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后再放入低筋面粉搅拌均匀备用。
接下来处理蛋白：蛋白里加入柠檬汁，打至粗泡，再加入20克糖，打到泡沫细腻的状态；再加入第二次糖20克，打到发泡；再加入第三次糖20克，这时候所有的糖就全部用完了。一直打到蛋白霜组织足够细腻，能拉出直立的尖角为止。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊盆中拌匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆中拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里彻底拌匀（动作要快哦）。
电饭锅内胆擦干净水分（如果你的锅不是不粘锅，就抹上一层食用油），倒入面糊，注意面糊不要超过锅的一半高度，因为蛋糕在烘烤中会蓬起，需要有伸展空间。端起来轻轻地在桌面上扣几下震出气泡，放进电饭煲内胆，盖好按蛋糕键即可；时间到了以后焖上10分钟再开锅。开锅啦，没错，顶是浅黄色的，稍微冷却后蛋糕会略微回缩，这很正常！从锅里倒扣出来，底部就是金黄色的。
其实还有个特别省事的做法哦：往碗里加入面粉、2个鸡蛋、2克酵母、食用油和牛奶，搅成面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发到2倍大。醒好之后取出来揉搓排气，分成小剂子揉圆，把电饭锅刷上一层油，放入揉好的面团，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上盖子蒸熟就可以吃了。