第三种无油健康版做法适合喜欢燕麦口味的朋友。材料包括100克即食燕麦片、60克低筋面粉或蛋糕粉、6克熟黑芝麻、6克熟白芝麻、20克椰蓉、20克细砂糖、1克盐、50克玉米油和38克左右清水。将所有干粉材料混合，倒入玉米油抓匀，再加水揉成团。分成12份，捏圆压扁至2毫米厚，放入预热170度的烤箱中层烤20分钟左右。
大块饼干怎么用烤箱做
首先介绍一种基础配方，需要准备低筋面粉200克、黄油50克、一个鸡蛋、5克盐、5克酵母和40克砂糖。将面粉、水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐和酵母混合，揉成一个光滑的面团。接着加入果仁，再次揉匀直到面团光滑。然后将面团放入冰箱冷藏松弛1小时，取出后擀成厚度均匀的面片，用模具做好造型放入烤盘。最后放入预热好的烤箱，以180-200度烤13分钟即可。
蔓越莓口味的大块饼干制作很简单。准备200克黄油、300克低筋面粉、920克蔓越莓干、一个鸡蛋和90克糖粉。黄油室温软化后加入糖粉用手动打蛋器打匀，加入蛋液搅匀，再拌入蔓越莓干。筛入低筋面粉和成面团，取一块放在保鲜膜上压成长方形，冷冻1小时。取出切片，烤箱预热160度烤20分钟左右，颜色微黄即可出炉。
第二种做法使用200克低筋面粉、100克黄油、一个鸡蛋、60克糖粉、0.5克盐和少许香草精。先将黄油室温软化，加入糖粉和盐打发至发白且体积膨胀两倍。分次加入鸡蛋液打发至蓬松，加入香草精拌匀，筛入低粉用刮刀拌匀。揉匀装入保鲜袋冷藏30分钟，用模具做出饼干胚，预热烤箱至170度进行空气烘烤约23-30分钟，出炉冷却后密封保存。
最后分享一种简单快手的大块饼干做法。黄油室温软化后，将糖、面粉、盐搅拌均匀，酵母用温水化开，搅拌成絮状后放入黄油。揉成光滑面团，发酵四十分钟。铺好锡纸并抹一层玉米油，将面团擀成3毫米厚的饼，用叉子扎眼或用饼干模具切型。放入烤箱上下火170度烤20分钟，期间注意观察避免烤焦。
这是一份经典的大块黄油饼干做法。材料有2杯面粉、1茶匙发酵粉、半茶匙盐、半杯室温软化的无盐黄油、半杯糖和1茶匙香草精。先将面粉、发酵粉和盐混合。在大碗中搅打黄油1分钟，加入糖继续搅打2-3分钟至变白松软。加入香草精和粉类混合物拌匀成粘稠面团。压成长方形约1厘米厚，切成4x4厘米小块，180度烤13-15分钟至边缘微黄。