建议新手用220度上下火先烤30分钟，取出翻面再烤30分钟。这个方法特别适合刚入手烤箱的朋友，温度时间都好掌握。地瓜富含的果胶和纤维素在高温下会软化，吃起来更易消化，而且含糖量高达20%，烤完自带焦糖香气。
如何用烤箱烤地瓜才好吃？
据《本草纲目》记载，红薯能补虚健脾，现代营养学也证实它含有的氨基酸和矿物质有助预防糖尿病。烤箱220度烤制时，地瓜内部的淀粉会转化为麦芽糖，这就是表皮流出糖油的奥秘，这种天然甜味剂比任何添加糖都更健康。
摆放红薯时要像给小朋友排队那样留出空隙，上下火200度先烤一小时。重点来了！每过20分钟就要给红薯翻个面，就像给它们做被动运动，这样全身都能烤到，避免出现一边焦一边硬的尴尬情况。
清洗红薯时记得彻底擦干表面水分，这样烤出来表皮更酥脆。烤盘一定要铺锡纸，不仅防油防脏，还能让地瓜均匀受热，烤出来的油渍不会结在烤盘上变成顽固黑垢，清理起来特别省事。