怎样用电压力锅做猪蹄？

首先把猪蹄清洗干净，顺着骨节把它切成小块。接着起锅烧热水，把猪蹄放进去焯水两三分钟，去一下血水和杂质。

在电压力锅底部铺上一层葱段和姜片，再把做好的卤料包放上去。接着把处理好的猪蹄整齐地铺在香料上面，保证受热均匀。

最后一步是调味，根据口味加入适量的盐和鸡精拌匀。把做好的猪蹄装盘，撒上一把葱花点缀，这样一道软糯入味的电压力锅猪蹄就完成啦。

往锅里倒入料酒、生抽和老抽，再加入蜜枣增甜。最后加水，水量要刚好浸透猪蹄的大约80%。盖上盖子，选择电压力锅的蹄筋键，开始卤制，等程序结束后开盖去掉料包和葱叶。

焯好水的猪蹄要立刻捞出来，用冷水冲洗干净，确保血沫都被冲掉。然后准备一块纱布，把蒜瓣、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角包在一起扎紧，做成一个卤料包备用。