这里介绍另一种做法：准备糯米粉、嫩香蒿叶、黄豆和砂糖。将香蒿叶嫩的部分洗净剪碎，加少量水用榨汁机打成绿绿的野菜汁。用这个野菜汁来和糯米粉，揉透揉均匀，盖上湿纱布饧置。
黄蒿粑粑的做法是什么
油煎时建议用小火慢煎，待面饼两面都出现金黄色锅巴，整个面饼完全变成深褐色时，蒿子粑粑就煎好了可以出锅。刚出锅的热粑粑味道鲜美，香气扑鼻，让人食欲大开。
饧好的糯米面稍微揉揉，揪出比乒乓球略小的面团，用手揉出一个面窝窝。舀入一点黄豆馅，像做馅饼那样把馅儿封严实，再揉成圆形的饼胚。平底锅放油开小火，将饼胚放入慢慢煎。
面团揉好后紧致不沾手，揪一块在手心揉成球状再压扁，做成不到巴掌大的薄饼生胚。重复这个动作直到所有面团都变成小面饼，最后整齐地摆放在盘子里备用，等待下锅煎制。
接着制作馅料，黄豆洗净晾干后，在炒锅中放少许油小火慢炒。不要心急，慢慢炒香直到黄豆发出噼啪声，闻到熟豆香味即可关火晾凉。将晾凉的熟黄豆和砂糖放入搅拌机，打成粗粗的粉末作为馅料。
还有一种简单的吃法，将制作好的黄蒿粑粑放入蒸笼中，蒸熟后直接沾蜂蜜和白糖食用。这种蒸制的做法保留了蒿叶的原味，搭配甜蜜的蜂蜜白糖，口感清新独特，也是不错的选择。
接着开始煮菜，灶上烧一大锅水，可以加少许生石灰去掉野菜的涩味。水开后放入洗净的蒿叶，用锅铲不断搅拌让受热均匀，直到蒿叶熟透变烂，关火捞出。这一步是为了软化蒿叶并去除苦味。
如果一次做得多，刚出锅吃不完的蒿子粑粑可以放入冰箱冷藏保存。也可以直接将生的面饼放入冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来上油锅煎制，这样既能保存新鲜，又方便随时享用美味。
煎制时要像做馅饼一样，不用着急翻面，等晃动平底锅饼能自行移动时，再翻面煎另一面。来回勤翻动，直至两面焦黄、微微鼓起像小蛋糕一样，就说明黄蒿粑粑已经煎熟可口了。
蒿叶剁碎后放入盆中，加入适量的糯米粉、白砂糖和水。用力搅拌或用手揉捏，直到形成均匀的青色面团。拌料的多少根据个人口味调整，喜欢香味浓少加粉，喜欢甜多加糖，也可加生米粉增加硬度。
煮好的蒿叶要沥掉热水，加入凉水再次清洗并降温。然后双手捧住蒿叶用力挤干水分，接着放入新的清水中浸泡，时间可以是几个小时甚至过夜，这样能让蒿叶的口感更加细腻柔和。
铁锅中倒入食用油，油烧热后放入生面饼。控制好火候，先煎一面，等到底部煎出金黄色的锅巴时，再将另一面翻过来在热油里继续煎，确保两面受热均匀，色泽金黄诱人。
首先处理黄蒿，采摘回家后要用清水仔细清洗，洗去叶片上的灰尘和杂质。如果是户外采摘需要更认真，如果是买回来的相对干净一些，直接泡在清水里搓洗干净即可，这是制作美味的第一步基础。
浸泡结束后，将蒿叶从水中捞起，再次双手用力挤出多余的水分，放在食盆中备用。接下来是剁碎环节，把蒿叶团放在砧板上，用菜刀耐心剁得非常碎，虽然费体力，但为了粑粑的外观和口感是值得的。