新疆油馕电饼铛怎么做的

将面粉、酵母、盐和橄榄油放入面盆中搅拌均匀，然后一点点加入温牛奶。搅拌的同时用手揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，再盖一块湿布，醒发到面团体积变为原来的两倍大，这一步很关键。

擀好的饼胚一定要用叉子扎眼，这样烙制过程中透气，不会鼓包。然后在饼胚表面喷水，均匀撒上白芝麻。接着表面盖上保鲜膜醒面10分钟，让面团进一步放松。

面团醒发好后，分割成大小均匀的剂子，每个剂子都要充分揉面排气，然后盖上保鲜膜松弛5分钟。取出一个剂子，用擀面杖擀成大圆饼，厚度可以根据个人喜好调整，不要太薄也不要太厚。

烙之前，给饼胚表面刷一层蛋液，这样不仅能保湿，还能让馕饼更加酥脆，丰富口感。准备好这一切，就可以放进电饼铛里进行烤制了，享受刚出炉的油馕吧。

制作新疆油馕首先要准备全麦粉和高筋面粉，两者比例是1:1，各取200克。接着准备温牛奶270到280克，酵母5克，盐5克，一个鸡蛋以及30克橄榄油。这些材料是基础，确保了馕的香气和口感。