空气炸锅怎么做鸡翅？

空气炸锅腌鸡翅的做法其实很简单。先把鸡翅处理好，加入调料腌制入味，然后放入空气炸锅里面，盖上盖子，大概五分钟左右就可以出炉了。这样炸出来的鸡翅清香扑鼻，色泽金黄好看，吃起来又香又暖，非常入味，超级好吃，推荐大家赶紧试试。

空气炸锅做鸡翅有几个关键点要记住。首先千万别中途去戳鸡肉，水分跑了肉就变干了。食材方面准备好鸡翅、面包糠、鸡蛋、葱姜蒜、耗油、十三香、料酒、生抽、盐这些基础调料就行。油纸不要铺满锅底，随便撕一点垫上压住边角就好，不然多余的油纸会被风吹起来烧焦。腌制时间大概半小时以上，哪怕忘了放葱姜蒜居然也不腥，味道还挺好的。

鸡翅脆皮的做法是这样的：准备黄色面包糠和一颗鸡蛋，鸡蛋加一点盐、一点十三香、一点生粉搅匀，另一个碗装面包糠。腌好的鸡翅先裹蛋液再裹面包糠，重复两遍这个步骤，也就是蛋液面包糠再蛋液再面包糠，这样裹出来的皮会特别酥脆。然后把鸡翅放到铺了油纸的网架上，记得压住油纸边角。

用空气炸锅做半成品海苔味黄鱼的话，需要先预热炸锅，200度预热5分钟。预热好后放入腌制好的小黄鱼，设置200度烤15分钟，然后翻个面再200度烤10分钟就可以了。腌制方法是将新鲜黄鱼去鳞去内脏洗干净，鱼身上抹盐，加入料酒、一点生抽、葱和姜，腌渍20分钟就够了。

空气炸锅的温度和时间设置很关键。不用预热，先160度烤13分钟，中间翻一次面。然后再调到180度烤16分钟，中间也翻一次面。最后几分钟可以抽出来看看情况，翻翻面防止烤糊，但动作要快。之前按其他方法180度直接烤总是失败，这次先低温再高温竟然成功了，鸡肉非常好吃，外酥里嫩。

关于空气炸锅鸡翅能不能竖着放的问题，我的答案是不能竖着放。原因很简单，如果鸡翅在炸锅里竖着放，操作起来会特别麻烦不好翻面。如果你想让鸡翅受热均匀的话，建议烤一会儿之后把它翻个面就可以了，这样烤出来的鸡翅效果也会特别好，所以不建议竖着放鸡翅。