白糖锅盔馅的做法如下：将除冰糖粉外的所有材料混合揉面，面团松弛后，将冰糖粉打磨成粉。把面团分份，包入冰糖粉馅并捏紧收口，整理成椭圆形，轻轻擀开。表面喷水撒芝麻，放入预热至230度的烤箱烤6-8分钟，表皮出现黄色斑块即可出炉。
做锅盔用大火还是小火？白糖锅盔馅怎么做？
烙锅盔时一定要用文火，并且要经常翻动和转动锅盔，这样颜色才会均匀，不会出现一边焦黄另一边没熟的情况。用小火慢慢烙，锅盔才能外脆里软。
做锅盔必须用小火，这是关键。大火容易导致锅盔烧焦，口味变苦。小火慢烤能慢慢烤干烤脆，让锅盔香脆可口。用中火也可以，但大火绝对不行，会直接糊掉。
和好的面需要不停揉搓，大约30分钟即可。揉面的过程中要不断添加面粉，这样面团才会筋道。将揉好的面制成很厚的饼皮，用模具切个环形出来，再做成厚实的扁平形状。
制作锅盔的第一步是发面。先把酵母用温水泡发，倒掉多余的水后，加入一点面粉。面粉中放少许菜油，撒一些盐和五香粉增味。另外取一小碗，放入酵母粉和一点食用碱，用温开水融化后，用这水来和面，面要和得越硬越好。
用空气炸锅制作简易锅盔很简单。将瘦肉剁成肉泥，用手抓饼包成包子状，压成约1元硬币厚的饼，撒上白芝麻。不用预热，180度炸8-10分钟，翻面再炸3分钟即可，出锅后酥脆美味。