另一种做法是把500克猪肉切碎后加料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。腌好的肉加水搅打上劲，捏成小圆球。同时把200克地瓜粉加水调成浓稠糊状，和肉丸混合均匀。接着把混合好的丸子放进沸水煮熟捞出。最后热锅爆香葱姜末和青红椒丝，加入丸子和热水小火收汁，这样会更入味哦。
地瓜粉肉丸子怎么做
喜欢炸丸子的朋友可以试试：用地瓜粉条100克泡软后焯水，泡软后剁碎。200克猪肉馅加五香粉拌匀，再倒入葱姜末和粉条碎，加少许面粉增加粘性。锅里倒油烧热后，把肉馅挤成丸子下锅炸，记得要不停翻动，炸到金黄酥脆就能吃啦，外酥里嫩特别香！
蒸制版肉丸子要用500克三层肉切块，加酱油和鸡精腌一下。同时把200克白萝卜和50克红萝卜切丝，撒盐和味精揉搓去苦水，15分钟后挤干水分。接着把50克葱头切块，和处理好的蔬菜、腌好的肉一起倒进大盆，加入500克地瓜粉拌匀。捏成小丸子后大火蒸15分钟，出锅的丸子又软又鲜，萝卜的清甜完全融入肉香里！
做地瓜粉肉丸子可以先准备猪肉1500克，用料理机打成肉泥或者手工剁碎。接着取4个蛋清加入肉泥中，再放适量盐、切碎的姜葱和醋搅拌均匀。这时候要倒入提前泡好的330克地瓜粉，使劲搅打让粉和肉完全融合，然后静置2-3小时让肉馅醒发。等水烧开后，像视频里那样挤丸子下锅，等丸子浮起膨胀就说明熟啦！