如果你用东菱面包机做出的面包上面不上色，可能有几个原因。首先，面包机的顶部没有加热管，上面的颜色其实是靠盖子的金属铝材反射热量来上色的。如果面团发酵不够充分，高度不够，距离顶盖太远，热量不足，自然就上不了色。另外，检查一下你有没有放带颜色的调料，比如可可粉、抹粉或者鸡蛋液，这些都能帮助上色。可以尝试在面团表面刷一层蛋液，或者调整发酵时间，让面团发得更高一些。下次注意这些细节，面包的颜色应该就会好很多了。
东菱面包机不用水做肉松面包的教程？
用面包机做肉松面包其实不难，关键是要分步操作。首先，把除肉松外的所有材料都放进面包桶，启动揉面程序。等揉出薄膜后，转到发酵档，让面团发酵到两倍大。然后，把面团取出来排气，分成两份。拿一份擀成长条形，上面铺好肉松，然后卷起来。用线绳从中间分开，这样面团不会被压变形。把分开的面团立着放回面包桶，记得去掉搅拌刀。选择发酵档进行二次发酵，发到1.5倍大就可以开始烘烤了。烤好后出炉的面包非常柔软，拉丝效果也很好，配上自制的肉松，味道简直太棒了！
关于面包机做面包如何选食材，这里有些小建议。你其实可以上网购物平台看看，那里种类多，选择也方便。比如面粉，建议用高筋面粉，这样面包更有嚼劲。糖和盐要按照配方比例添加，酵母要选用耐高糖的。黄油或植物油可以增加面包的柔软度。鸡蛋和牛奶能让面包颜色更好，口感也更丰富。如果喜欢甜面包，可以多加点糖；如果喜欢咸味，就调整盐的比例。总之，根据个人口味调整食材比例，多试几次就能找到最适合自己的配方了。
关于东菱面包机不用水的面包教程，这里有个简单的方法。你可以用牛奶来完全替代水，这样面包会更香。具体步骤是：先在面包桶里加入牛奶、黄油、盐、糖和一个鸡蛋，然后放入面粉和酵母。选择揉面程序，等15分钟后面包机会自动开始揉面。接着选择做面包的程序，如果你喜欢加葡萄干或蔓越莓，可以放在专门的配料格子里。按照面包机提示的序号选择你要做的面包类型，点击开始，大概等三个多小时就能做好一个香喷喷的面包了。