取200克面粉加入50克玉米粉，加少许盐拌匀后打入一个鸡蛋。加水揉成光滑的面团，静置10分钟备用。将面团放在案板上，用擀面杖擀开，然后折叠起来，用刀切成需要的宽度。锅内放水烧开，下入切好的面条，等水再次沸腾后捞出，装碗淋上香油。根据个人喜好放入其他食材，简单又美味。
东北现压玉米面条怎么做简单又好吃
制作玉米面条面团时，先在盆中放入磨好的玉米面并加入一克精盐搅拌均匀。准备一个带孔的漏勺，用烧沸的开水一点点浇在玉米面上，边浇边用筷子搅拌，和饺子面一样烫熟玉米面，确保没有干面。然后用手揉成团，因为玉米面缺乏弹性，揉面团时要边揉边加白面粉，但不要揉得太硬，以免后续操作困难。
将揉好的面团分成四等份备用。锅中烧开水并加入一克食盐，防止面条粘锅。将面团放在漏勺背面，用手来回蹭面，让面条从漏勺小孔漏入锅中，全程不能断火。面条煮开后，准备一盆凉水，将煮好的面条捞入盆中过水，然后装入碗中，浇上喜欢的卤子就可以开吃了。
东北玉米面条还可以这样做：准备300克黄瓜、食盐、醋、葱、蒜、芝麻油和辣椒油。先将玉米面条在盆中用适量水泡四小时左右。泡开后放入蒸锅，大火蒸二十分钟。再将蒸好的面条放入开水中煮七八分钟至变软。黄瓜去皮切丝，将葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油和醋拌匀，最后将煮好的玉米面条捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
首先准备玉米面条、高汤、小葱、香菜、虾米和紫菜。先将玉米面条用清水浸泡一小时，这样能缩短煮制时间。接着把面条放入沸水中煮熟，同时把小葱和香菜切成末备用。碗中倒入高汤，用350毫升煮面汤搅拌均匀，最后将煮好的面条捞入碗中，撒上紫菜、虾米、葱碎和香菜末即可享用。