正确做法是先煮面条！水开后下面条，快熟的时候把菜叶子扔进去。记住要倒掉煮面的水，换成高汤再放蔬菜，这样煮出来的面汤清菜鲜，吃起来特别清爽。我奶奶教的土方子，保准没错。
做蔬菜面条时应该先放蔬菜还是先放面条？
我习惯先炒蔬菜！锅里放点油把蔬菜炒香，再加水煮开，这时候下面条。这样做出来的面汤底特别鲜甜，蔬菜也能保持脆嫩。你们可以试试，真的比直接煮好吃多了。
要是煮蔬菜面的话，直接把面条和蔬菜一起下锅就行，不用分先后。煮好后记得用冰水过一下，再浇上秘制卤汁或者肉丝酱，那味道简直绝了！不过要是普通面条配蔬菜，就得先下面条，等水开两次再加蔬菜，按自己口味调味，这样吃起来才够香。
煮面的时候先下面条！青菜特别容易熟，要是先放菜等面煮好，菜都烂成泥了。水开后先下面条煮两分钟，再把洗好的青菜放进去，最后撒点盐和葱花。这样煮的面筋道，菜也青翠，营养一点都不跑。
煮青菜面必须先下面条！青菜很容易熟的，要是先放菜再煮面，等面熟了菜都黄了。水开后先下面条，煮软了再加青菜，这样既能保持青菜的鲜嫩，又能让面条吸收菜的清香，两全其美。
当然是先下面条啊！蔬菜煮久了不仅营养全没了，还会变得软塌塌的难吃。面条要煮透得花点时间，等快熟了再把蔬菜丢进去烫一下，这样既能锁住营养，又能保持鲜嫩口感，颜色也好看。
我有个独门秘诀：先把蔬菜焯水，捞出来过冷水，面条单独煮好也过冷水。然后烧开水，先放面条加盐，再把冷透的蔬菜放进去，最后淋点猪油撒葱花。这样分开放煮，味道特别纯正！
咱们家做蔬菜面都先煮面。锅里水开了先放面条，等面条煮到八分熟，再把洗干净的上海青丢进去。记得加一小勺盐和几滴油，这样煮出来的面和菜颜色都鲜亮，吃起来也特别入味。