将面饼翻面继续烙制，直到面饼的两面都变得硬挺且呈现出金黄色泽时，就可以出锅了，这样做出来的烧饼外皮酥脆内里松软，非常美味。
电饼铛做烧饼放凉了皮怎么保持不硬
电饼铛预热好后，在表面涂上少许食用油，把剩余的鸡蛋液也涂抹在电饼铛的内壁上，然后把处理好的小面饼放入电饼铛中，让面饼的一面先贴在涂有鸡蛋液的锅底上一起加热。
接下来把调好的鸡蛋液均匀地涂抹在擀好的面饼表面，确保每一处都沾上蛋液，随后将面饼像卷煎饼一样卷成长条状，再切成大小均匀的小段，最后把每一小段都重新擀成小面饼备用。
在制作电饼铛烧饼的面团时，往生面粉里添加适量的食用盐、白糖以及泡多源，这样处理过的面团烙出来的烧饼口感会更加松软可口，即便放凉后也不会出现发硬的情况。
具体的烧饼制作步骤其实并不复杂，首先将已经醒发好的面团擀成厚薄适中的面饼，然后在一个碗中打入一个鸡蛋，接着依次加入盐、味精、鸡精和辣椒面，用筷子将这些调料均匀搅拌打开。