鸡蛋土豆丝饼怎么做才好吃

第二种做法更简单，只需两个土豆和一个鸡蛋。土豆去皮切丝后，直接打入鸡蛋，再加入面粉、适量水和盐调味。起油锅后，放入调制好的土豆丝料，煎至两面金黄就可以吃了，这种做法非常快捷。

第四种做法适合用电饼铛，准备三个土豆，加少许盐、胡椒粉和葱花拌匀。土豆擦丝后不要水洗，利用淀粉帮助定型。电饼铛预热倒油，放入土豆丝整理成小圆饼，淋上植物油加热至焦黄。这样做出来的饼更脆，口感更好。

土豆丝饼其实有五种经典做法。第一种需要300克土豆和200克面粉，搭配50克香菜。先把土豆去皮擦丝，香菜切末，混合后加盐、两个鸡蛋和适量面粉，搅拌成糊状。如果太干可以加点清水。电饼铛预热刷油，用勺子舀入土豆糊，整理边缘，两面金黄后焖熟即可出锅。

第五种做法加入了青椒和胡萝卜，营养更均衡。两个土豆擦丝泡冷水几分钟，捞出沥干后加入胡萝卜丝和青椒丝。加盐、胡椒粉、辣椒粉调味，再拌入两大勺面粉。电饼铛刷油，铺平土豆丝煎十分钟，翻面再煎五分钟，用模具压成小圆饼摆盘即可。

第三种做法主要突出原味，用两个新土豆和少许色拉油。土豆削皮洗净擦成丝，加入少许油和盐拌匀，如果喜欢辣味还可以加辣椒粉。平底锅内滴油润锅，中火将土豆丝一面煎黄，翻面再将另一面煎黄，煎好后出锅。