最近想买一个福鼎正宗的隔水炖盅，但不知道哪个品牌好，也不知道怎么挑选。有没有懂行的朋友能推荐一下？希望既能保证质量，又能做出地道的炖菜。隔水炖盅的选择确实有点让人头疼，毕竟市面上的品牌和款式太多了。
大炖锅炖笋干排骨怎么做才正宗？
这道松茸菇炖排骨红萝卜汤做法很简单，但营养丰富。主料是排骨250克，松茸50克。辅料包括盐、胡萝卜一根和姜。首先，把胡萝卜洗净切大块，排骨斩件焯水备用。然后，将胡萝卜放入炖盅，加入姜片。接着，把姬松茸泡发好，和排骨一起放入炖锅，加入开水。最后，设置电炖锅慢炖2小时，快炖好的时候加入盐调味即可。
我发现老外对中餐还是挺感兴趣的，尤其是肉类菜品。不过他们一般不太敢吃内脏和脚爪之类的。在国外，比较有名的中餐应该是酸甜口味的古老肉和古老鱼，还有北京烤鸭和扬州炒饭。这些菜式接受度比较高，呵呵。
我来分享一下笋干炖排骨的做法，这道菜特别适合上班族。首先，你需要提前3小时或者头天晚上把笋干用清水浸泡。然后，把排骨剁成寸段，凉水下锅，加姜片，烧开后打去浮沫，加入绍兴黄酒。接着，把处理好的排骨放入电炖锅，定时炖2小时。炖好后，自动跳转保温档。等你米饭蒸好，小菜炒好，直接开盖加适量盐，利用余热焖一会儿，就可以出锅上桌了。整个过程用不了1小时，就能搞定米饭、小菜和汤，非常方便。
这道大炖锅的正宗做法其实是一道烤箱菜，需要耐心准备。首先，准备带皮猪腿肉250克，洗净切块，放入烤盘，加姜片和料酒拌匀。然后，用调味酱汁腌制肉块，放入冰箱过夜。第二天，将烤盘用锡纸封严，放入烤箱260度烤1.5小时，中间翻动一次。烤肉期间，准备好豆腐块、大白菜、泡软的冬菇和粉丝。烤到1小时后，加入豆腐和冬菇，继续烤30分钟，再加入大白菜，烤15分钟，最后加入粉丝，略烤片刻即可。出锅前可以用盐和鸡精调味。