电饭锅无水焗功能怎么使用？

电饭锅的无水焗功能很适合用来焗鸡、焗肉。焗整只鸡或者焗鸡腿、鸡翅都可以。用这个功能做菜不用加水，全靠食材本身的水分和调料汁焖熟，做出来的肉特别香嫩。

电饭锅内胆里的刻度数字不是容量标识，里面的1、2、3、4这些数字不代表1升2升，而是表明水位和米量的对应关系，方便你做饭时知道加多少水合适。

想做无水焗整鸡的话，先把鸡洗干净擦干水分，然后加入葱姜丝、生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉这些佐料，你也可以直接用焗料粉。给鸡全身好好按摩揉搓几下，再腌制至少30分钟，这样更入味。

在电饭锅或电压力煲底部铺一层锡箔纸，再把粗盐均匀铺开，把包好的肉埋进粗盐里。然后盖上锅盖，选择无水焗菜单里的盐焗功能，把压阀拨到无水焗档位。程序结束后等保温状态泄压，开盖剥掉纱纸就能吃了。

做电饭锅焗鸡还有个超简单的做法。先把姜削皮拍碎再剁成姜蓉，加一勺半盐在姜蓉里继续剁均匀。用调好味的姜蓉给洗干净的鸡做按摩，按摩时间久一点更入味。鸡肠、鸡肾、鸡心也用姜蓉拌一下，最后全部塞进鸡肚子里。

电饭锅稍微加热，锅底倒点油，盖上盖子加热一会儿，然后把鸡放进锅里，盖上盖子按煮饭模式。第一次煮饭模式结束后，把鸡翻个身，再开启一次煮饭模式。一般两次煮饭模式下来鸡就全熟了，直接出锅趁热手撕着吃，凉了就不好吃了。

电饭锅上标的cup是英文杯的意思，L是升的意思。比如3L的电饭煲，意思是最大容量能盛3公斤水，够4到5个人吃饭。每个电饭煲背后或底部都有标贴，上面有容量、型号等信息，同容量的不同品牌内胆尺寸基本差不多。

腌好鸡之后，拿一个洋葱切成小块，铺在电饭锅的内胆底部，然后把腌好的鸡放进去，腌制的料汁也一起倒进锅里。盖上锅盖，按煮饭键开始煮，一般等50分钟左右就熟了，打开盖子满屋飘香。

还有一种无水焗的做法是做盐焗风味。先把新鲜肉用调味料腌一小时，再用老抽把肉表皮涂均匀。准备纱纸，扫上猪油，把肉用纱纸包两层，第三层用没扫猪油的纱纸包着。