王刚腊味煲仔饭的做法是什么

接着开始处理食材：将胡萝卜切成小丁，排骨先焯水去腥，香菇切上花刀以便入味，腊肠切成薄片，山药也切成片状，最后把大米淘洗干净备用，这样处理过的食材炒起来更均匀。

第二步炒主料，锅里再次加油，放入焯过水的排骨和山药片，加入蚝油和盐调味翻炒，等这些炒到半熟时，再把之前炒好的胡萝卜和香菇倒回去，一起翻炒均匀。

首先准备食材是关键，你需要称好200克的大米作为主食基础，搭配50克山药增加口感。肉类方面准备100克腊肠和50克排骨，蔬菜类则是20克胡萝卜和50克香菇，调料备齐10克盐和20克酱油。

第一步烹饪是炒配菜，锅中倒入适量油，放入切好的胡萝卜丁和香菇进行翻炒，接着加入蚝油提鲜，炒出香味后盛出来备用，这一步能让配菜更香浓。

最后组装焖饭，把洗净的大米放入电饭煲内胆中，将处理好的腊肠铺在米上，然后把刚才炒好的所有配料均匀铺在腊肠和大米上，加入适量水，按下煮饭键煮熟即可享用。