食谱中特别提到要将泡打粉与鸡蛋、糖一起放入搅拌盆，再隔水搅打。这种处理方式有助于泡打粉均匀分散在面糊中，避免结块。因此在操作时，不要把泡打粉漏掉，这是保证蛋糕质地细腻的关键步骤之一。
用电饭锅做蛋糕必须要加泡打粉吗？
如果你手头没有泡打粉，或者想尝试无添加版本，其实也可以做，但要注意打发的程度。不过从这份详细食谱来看，为了达到理想的蓬松效果，建议还是按照步骤加入泡打粉，这样成品成功率更高，口感也更好。
用电饭锅做蛋糕通常是需要加泡打粉的，因为泡打粉作为膨松剂，能帮助面糊在加热过程中产生气体，从而让蛋糕变得更加蓬松柔软。如果不加，蛋糕可能会比较扎实，口感会像发糕或者鸡蛋羹，缺少那种轻盈的空气感。
根据提供的食谱，制作电饭锅蛋糕时明确列出了需要6克泡打粉。这说明在标准做法中，泡打粉是重要的原料之一，它与其他材料如鸡蛋、低筋面粉等配合，共同作用形成蛋糕的结构。虽然理论上可以省略，但效果可能会大打折扣。