判断红薯是否烤好的方法是拿出来用手轻轻捏一下。如果感觉中心还是硬的，说明没有完全熟透，需要再加热一会儿。如果感觉软糯有弹性，那就是最佳食用状态。
电烤箱烤红薯模式应该怎么调？
第二步是摆放和设置烤箱。将沥干水的地瓜整齐地摆放在烤架上，务必连同烤箱底部的底盘一起放入。这一步至关重要，因为地瓜在烘烤过程中会流出糖油，如果没有底盘接住，滴落到烤箱底部的污垢非常难以清洗。
二十分钟结束后，小心取出烤架，给地瓜翻个面，确保受热均匀，然后再放回烤箱继续烤20分钟。完成这个阶段后，不要急着立刻打开烤箱门取出，利用烤箱内部的余热再多烤一会儿，口感会更糯。
烤箱需要提前预热，将铺好黄油的红薯放入烤箱，注意要在下方放置一个托盘来承接融化的黄油，防止弄脏烤箱。烤箱温度调至200℃，烤制20分钟即可。如果不喜欢用烤架，也可以直接在抹了黄油的烤盘上烘烤红薯片。
第二种做法适合喜欢黄油香味的朋友。先将冷冻的黄油切成薄片备用。把洗净的红薯切成厚片，摆放在烤架上，然后在每一片红薯上都放一小片黄油。
烤红薯第一步就是挑选和处理食材，记得把地瓜表皮彻底洗干净，然后沥干表面的水分。为了缩短烤制时间并保证熟透，最好挑选那些形状比较细长均匀的地瓜，这种外形受热更均匀，更容易烤熟。
第三步进行初次烘烤设定。关闭烤箱门，选择上下加热模式，将温度设定为230度，时间设置为20分钟。这时候你可以闻到厨房里开始弥漫地瓜的香味了，这是烘烤进程正常的表现。