家常烤箱烤鱼这样做：选一条刺少的鱼，比如福寿鱼，用料酒、盐、生抽和姜蒜腌制一小时。烤盘铺锡纸刷油，放上鱼再刷油，把腌制用的姜蒜放在鱼上，烤箱上下火230度烤20分钟左右（大功率烤箱时间可缩短）。同时准备配菜，比如图三里的食材，用油爆炒姜蒜辣椒花椒和鱼料包郫县豆瓣，加蚝油、生抽、盐和水煮开，先放不易熟的配菜再放其他的，煮到半熟。等鱼烤好后，把配菜连汤汁倒入烤盘，再烤十分钟，一道美味下饭的烤箱烤鱼就完成了。
干烤鱼片和馕坑烤鱼怎么做？
如果你想做干烤鱼片当零食，可以试试这个方法。用干的马面鱼鱼片，根据个人喜好决定泡水时间，喜欢硬的有嚼劲就少泡会儿，喜欢松软的就多泡会儿，还可以用刀背剁散鱼肉纤维。撒上孜然粉、椒盐粉、黑胡椒粉和白芝麻，刷一层薄油。烤箱预热到230度，烤20到25分钟，具体时间根据自家烤箱调整。我个人喜欢硬一点透明口感的，很有嚼劲，不过吃多了可能会牙痛，所以也可以做松软版本的，那样鱼肉纹理更明显，很容易撕开。
馕坑烤鱼是新疆风味，做法如下：准备一条鲫鱼，切半个洋葱、半根青瓜、半截胡萝卜、两个土豆，还有辣椒、蒜头、香菜和葱花。调料需要料酒、盐、胡椒粉、孜然粉和姜片。鱼洗净后用调料腌制半小时，烤盘抹油放入鱼，烤箱200度烤15分钟到七成熟。另起油锅爆香辣椒蒜头，倒入配菜翻炒，加水焖到七成熟，然后连汤汁一起倒在烤鱼上，再放回烤箱烤熟，出炉撒上葱花香菜即可。
用空气炸锅做锡纸烤鱼很简单：主料是福寿鱼，辅料包括酱油、蚝油、蒜蓉、盐、糖、味精、烧烤料粉、辣椒粉和少许油。先把鱼洗净，两侧划两刀，把所有调料混合成料汁，用刷子把鱼身内外都刷上料汁，腌制半小时以上入味。然后把鱼放在锡纸上，鱼身两侧撒上烧烤粉和辣椒粉，用空气炸锅或烤箱烤到熟透，表面微脆即可。这样做的鱼肉嫩滑，还带有烧烤风味。