牛腩在高压锅里压30分钟就足够了，这个时间能让肉质变得非常软烂。压好后捞出来，再换普通锅炖煮，加入萝卜或土豆等配菜，最后调味，味道会非常棒，因为不用高压锅的话牛腩很难煮烂。
牛腩用高压锅压几分钟？
用压力锅煮牛肉大约需要45分钟，具体视火候而定。如果火候小可能需要60分钟。建议先大火煮开，放气5分钟后扣上安全阀，转中火煮20分钟，最后转小火再煮20分钟。这样煮出的牛肉口感劲道有嚼劲，不会太烂。
牛腩在高压锅中一般压30到40分钟即可软烂。先大火煮开，盖上限压锤后改中小火炖15到20分钟关火，冷却后打开锅盖加佐料，再盖上锅盖高压炖10到15分钟即可。这样处理后的牛腩口感极佳。
高压锅炖牛肉大概需要30分钟左右。先把牛肋条洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，加入姜葱、酱油和料酒调味但不加盐。密封高压锅，大火上汽后转小火压30分钟，熄火冷却排气后，加入冰糖和盐调味。
高压锅炖牛肉需要20分钟。主要材料包括牛腩、土豆、胡萝卜等。牛肉逆纹切大块，冷水下锅加花椒姜片料酒焯水洗净。锅中炒香调料后倒入牛肉翻炒，加生抽老抽和热水，放入高压锅上汽后炖20分钟，再加入配料。
使用高压锅炖牛腩大约30分钟，能让肉质鲜嫩多汁。注意炖煮过程中不要打开锅盖以防蒸汽烫伤。高压锅能节省时间，但务必按照说明书操作确保安全。初次使用需仔细阅读说明书，检查排气孔和安全阀是否畅通。
牛腩用高压锅压20到30分钟即可变软烂，但此时还不够极致。建议压好后倒入普通砂锅或铁锅继续炖30到40分钟，这样能达到入口即化的效果。选择肥瘦相间的雪花牛腩效果最好，切大块炖煮比切小块更不易煮老。