做泸溪河绿豆冰糕，我分享我的做法。你需要准备脱壳绿豆100克、白糖50克、黄油20克，还有麦芽糖一汤勺。先把绿豆泡水至少六个小时，中间记得换几次水，这样能去掉豆腥味。泡好后上锅蒸，大概蒸40到50分钟，直到用手轻轻一捏就能碎的程度。蒸熟的绿豆和白糖一起倒进豆浆机，加少量水打成糊，水量只要能让机器转动就行，我一般只加100毫升左右。接下来用不粘锅，放入黄油小火融化，然后倒入绿豆糊，不停地翻炒，千万不能停，不然容易糊底。炒到一半的时候加入一大勺麦芽糖继续炒，一直炒到面团不粘手，用筷子插进去不会很快倒下的样子就可以了。关火后盖上保鲜膜放凉，如果炒得太干导致后面压模具容易开裂，可以加点水再炒一次。面团凉了之后揉一揉，分成小剂子，模具刷点油，压出花纹成型就好啦。
泸溪河绿豆冰糕和豆浆机绿豆汁的做法是什么？
绿豆最正宗的做法是准备好60克绿豆、600毫升水和30克糖。先把绿豆用清水浸泡10小时，泡到发软的状态。然后把泡好的绿豆、白糖和清水一起倒进豆浆机里。盖上盖子，接通电源，打到豆浆机提示豆浆做好就行了。做好后可以过滤一下豆浆，倒入杯子就可以饮用了。口感顺滑，豆香浓郁。
另一种绿豆冰糕的做法是这样的：首先在盆里加入温水把绿豆泡开，用手反复搓洗去掉豆皮。去皮后放在蒸屉里摊薄，盖上盖子蒸30分钟。蒸熟后倒入盆中捣碎。接着取一口锅，放入黄油，等完全融化后倒入绿豆和白糖，一起翻炒到黄油完全吸收，然后关火盛到盆里放凉。放凉后用手做成小饼的形状，放进冰箱冷冻大约1小时就可以吃了。
想用豆浆机做绿豆汁的话，其实很简单。原料就是绿豆、水和冰糖。先把绿豆提前浸泡一下，泡到用手能轻松搓烂的程度。然后把泡好的绿豆放入豆浆机中，加入适量的水，水量根据你做的量来调整就行。盖上盖子，开启豆浆机的五谷豆浆模式。等时间到了，可以根据口味加入适量冰糖调味，不过原味的也很好喝。做好后晾凉，放进冰箱冷藏一下，口感会更佳，是夏天很不错的解暑饮品哦。
有人问用豆浆机打出来的绿豆稀怎么感觉是生的？这确实是个常见问题。用豆浆机打绿豆，普通做法做出来的味道往往带有一种青青的腥味。绿豆不太适合单独用豆浆机打，最好加点花生一起，这样可以防止煮糊，也能改善口感。可以试试混合其他豆类或坚果一起打，味道会更好一些。