然后加入拉条子快速翻炒均匀。炒到西红柿汤汁变干，拉条子完全沾满汤汁，这样更入味，香味浓郁即可出锅。最后撒上香葱末搅拌均匀，拉条子根根入味特别香浓，全程要大火快速翻炒。
拉条子拌面洋葱配菜怎么炒才好吃？
锅里加凉水大火烧开，放入新鲜拉条子并加一点盐，这样能更快煮熟且入味。大火煮开后加凉水再煮开捞起，切记不可久煮，煮到7成熟即可，捞出过凉水沥干。
另一种洋葱配菜的拉条子做法需要准备1根洋葱切丝、适量煮熟备用的拉条子，还有胡萝卜丁、豆芽、青菜等配菜。调料需要酱油、盐、胡椒粉，大蒜切末可选。
先准备鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个，还有300克新鲜拉条子，辅料只需植物油、盐和1根香葱。把西红柿洗净切小块，青辣椒也切小块，香葱洗净切成末备用。
热锅凉油，油烧至8成热时下西红柿翻炒出水分。新疆西红柿水分多，很快会出汤汁，如果是内地西红柿需多炒一会儿。最好炒出浓郁汤汁，这拉条子全靠这汤汁提味。
沥干水分的拉条子加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅也不粘在一起。接着鸡蛋打散搅拌均匀，油烧热后下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成块后捞起来备用。
最后加入煮熟的拉条子翻炒均匀，倒入适量酱油，根据个人口味加盐和胡椒粉调味。继续翻炒均匀确保调味一致，待面条和配菜均热后即可出锅享用美味的拉条子拌面洋葱配菜。
首先将拉条子煮熟备用。取一平底锅加入适量油烧热，放入切丝的洋葱翻炒至变软。如果喜欢大蒜味道，可加入蒜末一同翻炒。接着加入配菜继续翻炒至变熟。
加盐翻炒均匀并出香味，这样可以避免后续鸡蛋咸味过重。接着加辣椒翻炒出香味，如果爱吃辣味重，可以先把辣椒炒一下。最后加鸡蛋块翻炒均匀，记得要提前加盐，因为鸡蛋太吸盐。