烤箱素菜和牛肉的做法有哪些？

牛里脊肉怎么做烤箱版？简单得很。准备200克牛里脊肉切成片，加两勺生抽、10克啤酒和少许胡椒粉抓匀腌制十五分钟，这一步是为了让肉入味而且嫩。腌好后倒点橄榄油搅拌均匀，放进烤盘里铺开。烤箱提前预热到200度，放进去烤8分钟就够了，千万别烤太久，不然牛肉老了就不好吃了。拿出来装盘，外焦里嫩刚刚好。

想要做一锅香喷喷的烤箱素菜大杂烩，可以准备金针菇、土豆、韭菜、莴笋这些蔬菜，再搭配基围虾、午餐肉和各类丸子，荤素都有才过瘾。烤盘铺上锡纸刷一层油，把所有食材平铺上去，别堆太密。接着调个秘制酱料：小米椒切碎，大蒜剁成泥，撒一把芝麻，用热油泼一下激出香味，再加生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖和芝麻油搅匀。把这个酱料均匀刷在食材上，放烤箱上下火200度烤25到30分钟，出来香得能多吃两碗饭。

想吃点高级的，试试红酒迷迭香烤牛小排。大约200克牛小排放到常温，把表面的水分擦干，撒上盐和胡椒稍微腌一下。平底锅里倒少量油，大火烧到冒烟，把牛排放进去煎，听到滋滋的声音就对了，表面煎到焦焦的会更香，但千万别煎太久。然后把一小根迷迭香和200到300毫升红酒倒进锅里，加热到红酒沸腾就可以关火了。这样做出来的牛排带着红酒的香气和迷迭香的清新，味道特别棒。

关于7000瓦220伏的烤箱用四平方的线行不行，可以明确说，4平方的铜线是够用的。如果是三相烤箱，各相电流均衡，电表配三相30安的直通表就行，零线最小也要2.5平方的。特别提醒一下，不能直接从380伏的烤箱那里接单相电用，要在电表后面分别用一个三相空开和一个单相空开来控制，这样才安全可靠。