豆汁鸡这道菜，我来分享一下具体做法。准备土鸡一只，需要2勺盐，6片姜，还有一大锅豆浆。先把土鸡宰杀剁成块，然后用一大锅豆浆，这个用量比较大，建议去豆腐坊买做豆腐用的原浆。接着把鸡块飞水，焯过水后清洗干净，这样炖出来的汤就不会有浮沫和碎骨头。
豆汁鸡做法与豆浆的各种做法，你知道吗？
如果遇到豆浆机不能打豆汁只能打果汁的情况，可能是溢锅问题。常见原因包括：功能选择有误，请正确选择功能；水位过低或食材添加过多、体积过大，请按食谱正确添加；漏装了五谷精磨器。如果操作正常但故障无法排除，建议联系售后服务处理。
豆浆的做法真的很多样，作为早餐必备美食，营养又丰富。纯黄豆豆浆最简单：黄豆半碗泡六小时，倒入豆浆机加清水不超水位线，按五谷豆浆键大约二十五分钟就好。想喝稠点就多放黄豆，想喝稀点就少放点。
另一种豆汁鸡的做法，准备好白条鸡、黄豆、姜葱、红枣和枸杞。先把锅中加水烧开，葱切大段，姜切薄片。用豆浆机把黄豆打成豆汁水，烧开后把鸡放进锅里煮3到5分钟去血水，捞出淋干水分。然后把葱段、姜片、红枣都塞进鸡肚子，把过滤好的豆汁倒进锅里，加适量盐，再把鸡放进去，水开后转小火继续煮30分钟就可以出锅了。
五谷豆浆的做法：把黄豆、大米、小米、玉米碜分别浸泡六小时，放入豆浆机，加入炒熟的花生米，同样按五谷豆浆键。经过打磨、熬煮、再打磨，一碗带有米香味的五谷豆浆就做好了。南瓜豆浆则是在泡好的黄豆、大米基础上，加入切碎的南瓜粒，同样按五谷豆浆键就能得到浓香型的豆浆。
红枣豆浆和黑芝麻豆浆也很受欢迎。红枣豆浆是把泡好的黄豆、大米放入豆浆机，加入去核切碎的红枣粒和花生粒，按五谷豆浆键，香喷喷的红枣豆浆就成了。黑芝麻豆浆更简单，泡好的黄豆、大米、黑芝麻一块打就OK了。其实想喝什么口味就放什么食材，红豆豆浆、绿豆豆浆、核桃豆浆都可以尝试。
制作豆汁鸡的关键步骤来了：先把豆浆煮沸，要多沸腾几次。然后鸡块加生姜、食盐和清水炖到软烂。等鸡块炖耙后，把煮沸的豆浆倒进去，用小火慢炖，记得要不断搅拌防止粘锅和溢锅。最后加一点食盐熬出豆浆的醇香，起锅前可以放点枸杞、大枣点缀一下。
石膏豆腐的做法，需要准备黄豆500克，清水6000毫升，石膏15克。先称取5000克黄豆，浸泡一晚上。用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆，然后过滤掉豆渣。过滤后用中小火煮开五分钟，期间要不停搅拌以防溢锅。豆浆煮好后慢慢放入石膏搅拌，这是点睛之笔。点到看到水和豆花分开就可以了，最后装起来压一个小时就完成。