家常烤箱烤鱼怎么做？

原料：鲈鱼1条，千张1张，莴苣1根，姜片3片，香辣豆豉酱2勺，干辣椒1小碟，藤椒1小碟，生抽1勺，料酒2勺，胡椒粉、油盐适量。

制作步骤：先准备好所有食材。然后处理鲈鱼，抹上盐、料酒和姜片腌制。接着在锅中热油，将鱼正面朝下煎至金黄，再翻面煎黄。烧开水，先煮千张丝加点盐，再放入莴苣片焯水1分钟后捞出。另起锅热油，炒香香辣豆豉酱、红椒、藤椒和姜蒜片，加入料酒、生抽和少许水炖煮2分钟，加盐调味。将煎好的鱼平铺在烤盘上，放入焯好的配菜，浇上调味汁。最后放入烤箱，选择脱脂烤模式，烤制15分钟即可。

烤箱制作烤鱼是一种很常见的家常做法。烤出来的鱼外焦里嫩，层次分明，口感丰富，深受大家喜爱。做法其实比较简单：选择一条大小适中的鱼，淡水鱼或海水鱼都可以。提前把鱼腌制好，烤箱预热到上下火两百度，然后烤15到18分钟就可以出锅了。

烤箱烤鱼其实特别简单方便，而且味道很棒。你可以自己在家做烤鱼酱，不用买现成的。先买一条鲈鱼，因为刺少。在鱼背上切开，抹上一层盐，轻轻按摩五分钟让盐渗入。然后平铺在垫了锡纸的烤盘上，锡纸要把托盘包好。鱼表面刷点油，放进烤箱210度烤15分钟。同时你可以去油锅炒配菜，比如放入喜欢的蔬菜。