家庭面条的吃法特别多，比如酸菜牛肉面、芝麻叶汤面条、炝锅面、浆面条、清汤挂面、鸡蛋面、西红柿鸡蛋捞面条、青椒肉丝捞面条、豆角炒肉片蒸面条、胡萝卜肉丝炒面、绿豆芽黄瓜丝芝麻酱拌凉面、鸡汤肉丝面、酸汤面叶等等。这些做法各有各的风味，汤面的鲜香浓郁，捞面的清爽劲道，炒面的干香可口，拌面的酸辣开胃，每天换着花样吃都不会腻。
茄子面条和炸面条怎么做才好吃？
茄子的吃法其实特别多，可以红烧着吃，也可以清蒸了拌佐料吃，做馅料包包子、包饺子都很好吃。我个人很喜欢把茄子切成片，直接烙着吃，原汁原味的特别香。茄子还能做面条吃，做的时候最好把皮去掉切成丁，因为带皮煮面条的话汤水容易变黑，看着不太好看，不过吃起来口感其实是一样的，不影响味道。
再说说炸面条怎么做好吃，有个超好吃的炸面泡做法：用温水把酵母化开，加一点点糖静置五分钟激活酵母，然后和面，面要和得尽量软一点，用筷子能勉强搅动的那种程度。发酵两小时，等面团发到两倍大，加盐、五香粉、十三香调味，用大点的工具搅拌均匀，再饧五分钟。这时候准备锅烧油，旁边放碗凉水，大火把油烧热后转小火，手沾点凉水揪一小块面扯一下下锅炸，小心别把水滴进去，炸到金黄就能出锅了，外酥里软特别好吃。
做茄子面条首先准备食材：茄子、面条、小葱、大蒜、姜、白糖、酱油、醋、盐、鸡精、菜籽油、老干妈。把茄子洗干净滚刀切块，放入七成热的菜籽油里炸到金黄捞出来晾凉。面条在沸水里煮到九成熟，捞出过凉水控干。姜和蒜打成汁，加入白糖、盐、鸡精、醋、酱油调匀，倒进晾凉的茄子和面条里搅拌，再加点老干妈，最后撒上小葱碎，拌匀就能吃了，颜色好看味道也香。
茄子拌面的花样很多，可以做凉拌茄子拌面，也可以做红烧茄子拌面。不过饭店里最常见的是茄丁面，做法是先煸炒五花肉末，炒香后放葱姜蒜，再加茄丁继续炒，炒香炒透之后加一点水。有的饭店会勾芡让汤汁更浓稠，有的就直接加水保持清爽。凉拌的茄子面条也特别棒，吃起来就像蒜泥茄子拌面条的感觉，酸辣开胃，夏天吃特别舒服。
五花肉茄丁面的做法也很简单：先把五花肉切成薄片，下锅翻炒出香味，然后加葱花和蒜末炝锅，这时候香味就出来了。接着把茄丁倒进去一起炒，炒匀后加水烧开，水开了直接下面条煮就行了。这样做出来的面条汤汁浓郁，五花肉的油脂和茄子融合在一起，每一口都特别香。