如果你想搞点复杂的，做面条的面还能做成各种各样的面包。面粉里面加鸡蛋、酵母、白糖、牛奶和适量水，搅拌成团，揉出手套膜，分成小剂子醒发到两倍大，放进烤箱烤二十分钟，就变成美味的面包了。一袋面既能做面条又能做面包，挺划算的。
葱油面条怎么做？面条面还能做什么
手工面条和机器做的面条差别挺大的，不只是劲道的问题。首先和面加水量就不一样，手工做面条用水多，大概面粉量的百分之四十五，机器做的用水少，只有百分之二十五左右。手工擀面的时候，手掌往前推揉，面团不断变换角度，受力均匀，吃起来更筋道。机器做面只有一个方向受力，口感就差一些。煮的时间也不一样，手擀面含水量多，煮几分钟就熟了，机器面水分少，煮的时间得是手擀面的两倍以上。还有揉面力度，机器参数都是设定好的，受力均匀稳定，但手工揉面每个面团都不一样，擀面的人能根据面团的实时情况改变力度和方向，更能感受到面团的变化。
葱油面条做起来其实挺简单的，准备好面条、葱、生抽或酱油、盐和油，喜欢的话还能加点糖。先把面条下开水锅煮，别煮太烂，留一丢丢生最好吃，用那种圆面口感更劲道。煮面的时候顺便切葱末，调个汁，生抽加一点点盐就成。面条煮好后捞出过一遍冷开水，然后把调好的汁倒进面碗，撒上葱花，烧点热油浇上去，滋啦一声，搅和搅和就能开吃了。注意油别太多，不然会腻，热油冒烟后数两三秒再浇，不然葱花就烧糊了。
做面条剩下的面用处可多了，最简单的就是做成饺子皮，这面筋道不容易破皮。还能擀成馄饨皮、面片，或者做成烧麦皮。烙饼也是个好选择，春饼、鸡蛋灌饼、烧饼、红糖饼、芝麻饼都能做。跟你说个有意思的吃法，把面擀成厚片切成两公分宽的条，水开了用手揪成一段段下锅，这就是揪片儿，八成熟捞出过水，比面条还好吃。或者用手蘸凉水直接从面团上捻着揪，揪成猫耳朵形状下锅煮，煮熟过水，尝尝看好吃不。
美的电磁炉配的那种薄锅可以用来煮面条，只要加碗清水放电磁炉上能加热就行。不过这种锅比较浅，煮面条的时候要特别注意，水开了以后得把火力调小点，不然面汤沸腾起来容易溢出锅外，弄得到处都是。
没有汤的面条叫法挺多的，干拌面、油泼面、杂酱面这些都算，它们最大的特点就是没汤水。统称的话叫拌面，也有人叫干拌面或者凉面，炒面也算一种。吃起来比汤面更有嚼劲，味道也更浓郁，因为调料都直接裹在面条上了，不会稀释到汤里。
焖面条的做法有两种，看个人喜欢哪种。第一种做法，买的细面条先放点油拌均匀，蒸锅水开后放面条蒸十五分钟，另一边把肉、豆芽、芹菜炒熟，最后把蒸好的面条放进去拌均匀就行。第二种做法更带劲，锅里放油煸炒五花肉，加葱姜蒜、老抽生抽和豆角翻炒，倒热水烧开，舀一点汤出来备用，然后把干面条铺到豆角菜上，盖锅盖焖煮，等汤收干面条熟了，把之前舀出来的菜汤浇上去拌均匀。吃的时候配上尖椒拌香菜和蒜瓣，再来一碗小米汤，那叫一个舒坦。