所有面包胚处理好之后摆放在烤盘里按斜角方向排好，送进烤箱调到33度进行生坯发酵。等发到两倍大时在表面刷一层蛋液再撒上芝麻，然后把烤箱温度调到上下火200度烤20分钟即可。这样做出来的面包口感柔软还能拉丝，非常香甜好吃。
面包托和手撕面包的做法是什么？
准备好高筋面粉、干酵母、盐、白糖、淡奶油、黄油和红豆这些材料。先在碗里放80克高筋面粉，加1克干酵母和70克水，搅拌成絮状后放在温暖处发酵，等到面团发到两倍大，闻到有点酸味的时候，用筷子夹起来会发现面团能拉丝，这就说明发酵种做好了。
揉好的面团放进容器盖上保鲜膜进行二次发酵，等发到两倍大时，用手指戳一下面团不塌陷就说明发酵成功了。接着把面团分成小剂子揉成团，再搓成水滴形状，用擀面杖擀开后放上红豆馅，从上面往下卷起来就行了。
这只是做面包的其中一种方法，如果你学面包是为了自己做着吃，可以多看看头条上大家分享的家庭做法，如果是为了做生意建议找专门的师傅系统学习。只要你有足够的时间和耐心，零基础一样能学会做面包，祝你成功。
零基础做面包其实也不难，准备一斤低筋面粉、150克黄奶油、30克细白砂糖、10克酵母、3个鸡蛋和半斤牛奶。先把面粉、酵母、牛奶、白糖和鸡蛋放到面盆里和均匀，然后加入融化的黄油再次和透，一定要把面和透，盖上湿布等着发酵到明显膨胀起来就可以了。
做手撕面包需要250克高筋面粉、3个鸡蛋、3克酵母、50克白糖、一勺盐、15克食用油和红豆馅。先把250克高筋面粉打入三个鸡蛋，加入酵母粉、白糖和盐搅拌到没有干面粉，再加食用油揉成光滑面团，接着移到面板上推拉搓揉大概十分钟，一直揉到能拉出薄薄的手套膜就可以了。
发好的面揉掉空气分成小块，用擀面杖擀成长椭圆形，两头尖中间宽，包入肉松、卡夫奇妙酱或者葱花等你喜欢的馅料，卷好后放置半小时。烤箱先预热五分钟，在面包表面刷上蜂蜜水和蛋液，200度烤二十分钟左右，过程中再刷几次蜂蜜水和蛋液，这样烤出来色泽好看又好吃。
把发酵好的面团放进揉面机里，再加入320克高筋面粉、2克盐、35克白糖、50克淡奶油和100克凉水开始搅拌，大概五分钟左右出现拉膜状态就加入黄油，接着调成中速再搅拌十分钟，这时候面团非常有光泽而且不粘手，拉膜的时候也很有弹性。
准备一个电饭锅在底部刷上油，把包好的生坯放进去二次醒发半小时，醒好后刷上蛋黄液再撒点黑芝麻或白芝麻。盖上盖子按煮饭键大约一小时，做好后用手按压立刻回弹就是熟了，倒扣取出来底部焦黄酥脆，表面蓬松柔软，是可以撕开吃的千层美味。馅料可以根据自己口味调整，发酵看状态呈蜂窝状就可以做了。
揉好的面团收圆放进碗里盖上保鲜膜密封发酵到两倍大，大约一小时后里面呈蜂窝状就说明发好了。取出来排气搓成长条，切成大小一样的面剂子，每个小剂子整理成圆形按扁擀薄，包入红豆馅用虎口转动收口，手法跟包包子一样。