电饼铛提前预热好，倒油进去，放上饼胚。然后两只手捏着饼的边缘把饼翻个面，这样两面都能沾上油，煎出来更香。要是你手笨做不到这样翻面也没关系，等饼稍微煎硬一点了，借助铲子之类的工具翻面也行，一样的效果。
蒙古死面油饼有哪些做法？
调味这步就看个人口味了，喜欢味道重的就多撒点盐和花椒粉，用手抹均匀就行。然后往面皮中间倒点油，抹匀，用刷子也可以。我图省事就直接把面皮对折，稍微摩擦一下让油均匀，这样还不用洗那么多工具，最后撒上葱花就可以了。
擀面皮的时候要擀成长方形的，越薄越好，这样吃起来才香脆。擀的过程中记得在面皮两面多撒点干面粉，不然面皮容易粘在擀面棍和面板上，一旦沾破了就不好弄了。多撒点面粉就能解决这个问题，简单实用。
面皮处理好之后，从长的那一端慢慢往里卷，最开始卷的宽度大概是一根半手指那么宽就行，别太宽了。卷好之后用刀切开，每段的长度大概是四分之三个手掌那么长，或者用筷子比划一下，五分之三根筷子的长度也差不多。具体多长还得看你家锅的大小来定。
饼煎好就可以开吃了，我刚做好就尝了一口，真的很好吃。如果一次做多了生饼皮吃不完，可以放冰箱保存。一张生饼垫一张油纸叠起来放，吃的时候直接拿出来放电饼铛里煎熟就行，方便得很。
做蒙古死面油饼呢，首先得准备好这些材料：面粉要500克，盐15克，胡椒粉随你口味放，油要多备一些，还有葱花也得准备适量。这些都是基础用料，缺一样都不行，记住喽。
捏紧之后就可以横着擀开了，往正方形的形状擀就行。擀的时候力度要均匀，慢慢擀开，这样出来的饼胚厚薄一致，煎的时候受热也均匀，口感才好。
和面这一步很关键，用凉水来和面，往里面放少量盐，这样能让面团更结实有韧性。和好之后醒个几分钟就行。注意千万别放鸡蛋，鸡蛋会让面发硬，口感就不好了。饺子面那种才适合放鸡蛋，这个不一样。
切好之后有个重要步骤，得先把两头的口子捏紧了，不然等会儿擀的时候油就会漏出来，那就白费功夫了。捏紧之后的样子就是两端封口的小面卷，这样后面擀开的时候油和调料都能被锁在里面。