用高压锅做蛋糕需要准备低筋面粉90克、鸡蛋150克、牛奶50克、白砂糖60克、黄油15克和少许调和油。先将黄油隔水煮化备用。
高压锅怎样焖带鱼？如何用高压锅做蛋糕？
对于感应式或触摸式按键的高压锅，如果受到撞击或磕碰，也可能导致按键失灵。这种损坏一般需要更换整个电脑板才能修复。
打发蛋清是关键步骤。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，用打蛋器打发蛋清，期间分三次加入白砂糖，直到蛋清能挂在打蛋器上不掉落。
将高压锅盖好并放上减压阀，开火煮沸。沸腾后转小火，根据鱼的大小煮15到20分钟。注意烧开后一定要调小火力，确保烹饪过程稳定。
如果高压锅指示灯亮但按键没反应，可能是主板故障。主板上的CPU程序混乱或存储器记忆丢失都会导致功能键失灵，这种情况通常需要维修或更换主板。
有时候主板受潮也会引起按键失灵，比如清洗电压力锅时不小心让主板受潮。这种情况通常在加热或一段时间后潮湿消失，按键功能会自行恢复。
混合面糊时，将面粉、蛋黄、煮化的黄油和牛奶一起搅拌均匀。然后把打发的蛋清分三次加入面糊中，用上下搅拌的方式混合，避免绕圈搅拌。
高压锅工作完成后，将蛋糕倒出晾凉即可食用。注意打发蛋清的工具必须干净无油无水，打发时可以加几滴白醋帮助稳定。
焖好后等高压锅冷却到一定程度再开盖。然后用文火收汁，避免干锅。收汁过程要小心观察，让汤汁变得浓稠但不过度。
在高压锅内胆刷上一层调和油防粘，然后倒入混合好的面糊。盖上锅盖，选择高压锅的蛋糕功能进行烹饪。
做高压锅焖带鱼时，先准备好葱段、姜片、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒和醋等佐料。将葱段和姜片铺在高压锅底部，再倒入少许色拉油防止粘锅，然后把带鱼均匀地码放在锅里，这样熟后取鱼会更方便。
另一个可能是按键本身损坏，即功能键已经物理损坏。这种情况相对容易解决，只需更换相应的按键即可恢复功能。
收汁完成后，要等带鱼完全冷却再取出。热的时候取鱼很容易弄碎，建议洗净手后轻轻用手取出，或者用筷子小心夹取，最后码放在盘中即可享用。
蒸馒头不能用高压锅，因为高压锅在蒸的过程中无法有效放气，会导致锅内气压过高，馒头难以蓬松。而且高压锅内没有放置馒头的专用器具，空间也较小，不适合蒸制面点。
调制焖带鱼的酱汁很关键。可以先把郫县辣酱炒香，然后加入醋、料酒、酱油、白糖和食盐，煮开后倒入高压锅。酱汁的量以刚好没过鱼为准，醋可以多放些，这是让鱼焖酥的重要秘诀。
高压锅蒸馒头的时间通常远长于馒头实际成熟所需的时间，容易导致馒头过熟或变形，所以一般不推荐使用高压锅来蒸馒头。